Arroz casero

Receta de arroz casero

Para hacer un sabroso arroz casero basta con un sofrito, unos guisantes y unas gambas. Y estará mucho mejor si preparas un caldo con sus cáscaras.

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¿Cómo hacer arroz casero?

1

El primer paso para hacer un sabroso arroz casero es pelar las gambas, dejando algunas para adornar al final, y cocer las cáscaras y las cabezas en un cazo con agua y sal. Pasados unos 20 minutos, colamos el caldo y lo reservamos.

2

En una cazuela baja con aceite de oliva caliente preparamos un sofrito con el tomate, los ajos, la cebolla y el pimiento bien troceados.

3

Una vez hecho el sofrito del arroz casero, añadimos las gambas peladas, los guisantes y el caldo que teníamos reservado (tenemos que verter 3 veces la cantidad de arroz). Si no tenemos suficiente caldo, completamos con agua.

4

Removemos todos los ingredientes y dejamos a fuego lento. En el momento que empiece a hervir, añadimos el colorante, el arroz y removemos un poco. Dejamos cocer unos 20 minutos, y a falta de 5 echamos las gambas que teníamos sin pelar.

5

Tapamos y dejamos reposar los últimos minutos del arroz casero antes de servir en la mesa.

Foto orientativa: Demi

Receta enviada por wily

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